ClinchBook美食書籍5

精緻點心富貴滿屋如何購買?

博客來飲食-甜點/麵包分類一品好書

80種讓生活更精緻的中式點心做法大公開
完全收錄你不可不知的製作小技巧

　　本書是擁有二十多年經驗的名師黎國雄傾力之作，他的製作技術和創意備受業界稱揚，本書中所有的中式點心都是經過黎師傅精心挑選、最受顧客歡迎的，無論味道或造型都具一流水準。

　　本書內容介紹糕點、餃子、包子、餅等近八十款的中式點心製作方法，是中式點心的大薈萃。傳統的中點製作方法主要是蒸、炸、煎等，本書將告訴你如何用傳統的方法變換出新意。

本書特色

　　本書內容收錄擁有二十多年經驗的大師傾囊相授的製作方式，文字簡潔，搭配清楚的製作流程圖片，易看易懂。

　　本書介紹內容都是精心挑選出最受顧客歡迎的中式點心。

作者簡介

黎國雄

　　資深優秀烘焙專業教師，擁有二十多年經驗的烘焙大師，是第一個榮獲「全國技術能手」稱號的烘焙技師。黎師傅的製作技術和創意備受各界讚賞，無論是剛入門的初學者，或是追求進階的烘焙

　　師傅，經過黎師傅的詳細解說和指導，將在烘焙的技術上大大進步。

黃穩

　　具有二十多年中式點心製作經驗，2003年獲得中國烹飪名師稱號、第十七屆美食節名牌美食獎。
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